Cheesecake de Cereja

E mais uma vez homenageando este fruto sazonal , tão apreciado por mim e pela Família , resolvi fazer um Chessecake , tão fresquinho no Verão , é uma sobremesa para os gulosos ...

Também fiz um doce de Cereja , que fica guardado , para que quando já não hajam Cerejas , me possa lembrar deste sabor Maravilhoso .

Fica aqui uma dica para um Jantar com Amigos ou com a Família .

Ingredientes :

Doce de Cereja 

( O Doce de Cereja fiz a mais para guardar em frasquinhos )

.700 gr. de Cerejas 

.150 gr. Açucar Amarelo " Sidul "

.2 Colheres Sopa Limão

Cheesecake 

Base:

.270 gr. bolachas digestivas ( pode usar Aveia ) para a base 

.210 gr. manteiga " Vaqueiro " temperatura ambiente 

Recheio :

.5 folhas de gelatina 

.400 ml. Natas " Parmalat "para Bater

.250 gr. Queijo Creme "Cool Light Saloio "

.1 lata de leite Condensado Light " Néstle "

Preparação Doce de Cereja :

.Lave e descaroce as cerejas .

.Coloque num tachinho com o açúcar e sumo de limão

.Leve ao lume durante 40 a 50 minutos .

.Se preferir passe a compota numa liquidificadora , pois ele vai ficar com pedaços de cerejas , mas também  é bom assim .

.Coloque em frasquinhos , e reserve uma porção para colocar em cima do cheesecake no frigorífico .

Preparação Cheseecake :

Base:

.Esmague as bolachas numa trituradora , e envolva a manteiga amolecida , até fazer uma bola .

.Depois espalhe pela forma , com aro amovível .

.Pode colocar só na parte de baixo , ou forrar também as paredes da forma .

.Reserve no frigorífico , enquanto prepara o recheio .

Recheio :

.Batas as natas em chantilly ( deite as natas no frio durante 2 horas , e 20 minutos antes no congelador) ,  reserve .

.Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água .

.Deite o queijo creme numa taça e bata , envolva bem o leite condensado , até ficar uma massa sem grumos , depois envolva as natas batidas e mexa tudo .

.Por fim , retire as folhas de gelatina da água já amolecidas , e deite uma colher de sopa de água quente , e  mexa até derreterem totalmente , ás levo ao microondas durante poucos segundos , resulta .

.Depois deite a gelatina no preparado de cheesecake e mexa bem . 

 coloque por cima da base de bolacha , e leve ao frio durante pelo menos 4 horas , antes de servir .

.Para colocar o doce por cima , leve o doce ao frigorífico até ficar bem fresco , e coloque só na hora de  servir .

Bom Apetite e Carpe Diem 

Carla 

Batido de Cerejas

Olá ...

Estamos em tempos de Cerejas , e como tenho bastantes , tenho de aproveitá-las ao máximo .
Dos meus frutos preferidos , gosto de tirar o máximo proveito deles quando estão na sua época , hoje aproveitei para lanchar um batido de Cerejas .

Fica aqui a Dica , para um final de tarde bem passado em Família .

Bom fim de Semana ..

Ingredientes Para um Copo:

.15 cerejas

O Gatinho está curioso !

.250 ml. Leite meio gordo" Vigor "
.2 colheres sopa açúcar branco " Sidul "
.2 pedras Gelo

Preparação Máquina Batidos:

Descaroce as Cerejas , e coloque-as no
Liquidificador
Insira o gelo e o açúcar
Triture tudo durante 10 segundos , depois acrescente o leite e bata mais um pouco .

Preparação Bimby :

Descaroce as cerejas , coloque no copo com o açúcar e o gelo , velocidade 5 , 5 segundos .

Com um salazar  baixe a polpa das paredes e insira o leite .
Bata durante 5 segundos , velocidade 3.

Está Pronto ...
È só preparar a mesa para o lanche !

Bom Apetite e Carpe Diem 

Carla

Pães Italianos

Olá

Esta receita já é costume cá em casa , é uma maravilhada acabadinho de sair do forno , com uma noz de manteiga ... Que Delícia !

Aproveitem e experimentem para um jantar de família , um lanche , ou para um pequeno almoço ...

Receita do Blog ( O clube do bolinho )

Ingredientes :

600g de farinha  " Branca de Neve "T65 ( 630g da T 55)                                 

340g de água 

1/3 de um fermento fresco (8g) , ou 4g de fermento seco

2c.chá rasas de sal fino

Sumo Natural de Cenoura e Laranja

E que tal um sumo Natural para um começo de dia de Verão ...

Podem aproveitar e fazer vários tipos de Sumos  para  levar para a Praia ou para um piquenique neste Verão , sabem tão bem e mais saudáveis não podiam ser ... Tenham um bom Verão !

Ingredientes :



3 Laranjas Grandes Sumarentas 
3 cenouras médias ou grandes 
1/4 limão
120 gr. Açucar
600 ml. água

Preparação :

Descasque as laranjas , retire os caroços , e não deixe casca branca .
Lave as cenouras , retire a casca e as extremidades.
Corte o limão , retire a casca e não deixe a casca branca.
Coloque tudo partido no copo com o açucar , programe 1 minuto , velocidade 9 .
Com um salazar , baixe o que ficou nas extremidades do copo , e coloque a água , programe 1 minuto , velocidade 2.
Pode servir com gelo picado ou natural .

Pode guardar durante 2 dias no frigorífico .

Aproveite o Verão ...

Bom Apetite e Carpe Diem 

Carla

Pão Italiano

Como amantes de pão que somos nesta casa , experimento várias receitas de pão que vou vendo , e uma das nossas preferidas é este belo pãozinho .

Muito comum na Itália , vai trazendo muitos fãs pela Europa , experimentem esta delícia , tão fácil de fazer ! 

Pão Italiano - Receita adaptada à Bimby

Ingredientes :

1 kg de farinha de trigo " Branca de Neve "
25 gr. de sal
400ml de água
30 gr. fermento padeiro


Preparação :

Coloque a água no copo com o fermento e a água , durante 3 minutos , velocidade 2 , 37º.
Depois incorpore a farinha , e bata durante 5 a 6 minutos , velocidade 4.

Retire do copo , e coloque numa travessa polvilhada com farinha , com um pano húmido por cima , e deixe descansar 30 a 40 minutos .

De seguida faça bolas pequenas , ou deixe ficar inteiro , conforme preferir o modelo de pão.
Deixe no tabuleiro coberto com o pano húmido durante mais 30  a 40 minutos .

Faça uns cortes no pão com uma faca , e leve ao forno durante 190 a  200º , cerca de 20 a 30 minutos , depende do volume do pão , este inteiro levou 30 minutos .

Aproveite e prove o pão quentinho , só com manteiga , ou a  seu gosto ...

Bom Apetite e Carpe Diem !

Carla

Bolo de Chocolate

Este é dos bolos preferidos da Família , um bolo de chocolate com ganache de chocolate preto, que delícia

para os mais atrevidos a comê-lo na altura de verão , vale a pena pois é de chorar por mais ... 

Bolo de Chocolate 

( Receita Sabor Intenso , adaptada à Bimby)

Ingredientes Ganache:

300 gr de Chocolate Negro ou Leite ( Usei Chocolate Negro Pantagruel )

300 ml de natas " Parmalat "

Ingredientes Bolo :

4 Ovos 

240 gr. açúcar branco " Sidul "

210 gr. farinha sem fermento 

1 colher de sopa cheia de manteiga derretida

100 gr. chocolate em pó " Pantagruel "

125 ml de leite " Parmalat "

1 colher chá bicarbonato de sódio

Preparação do Ganache:


No copo coloque as natas , temperatura 37º , durante 4 minutos velocidade 2 , quando estiver quente , insira o chocolate partido aos pedaços , durante 3 minutos , colher inversa .
Retire e deixe esfriar , pode colocar no frigorífico , mas vá tomando atenção para não solidificar , ele tem de estar consistente , mas que dê para barrar o bolo .

Preparação do Bolo:

Separe as gemas das claras.

Coloque a borboleta e bata as claras em castelo, vel 5 , 3 a 4 minutos , retire e reserve .

Lave o copo e seque.

Coloque a borboleta no copo e insira as gemas , junte o açúcar, a manteiga e o leite, programe 5 minutos , velocidade 4 , até ficar com um creme branco.
Insira o chocolate em pó , e vá colocando a farinha aos poucos , e o bicarbonato de sódio , programa 

velocidade 2 , durante 3 minutos .
Como não gosto de bater as claras pois ficam com menos ar , retiro o copo , e vou inserindo as claras com 

uma espátula , devagar até estarem incorporadas .

Deite a massa numa forma redonda sem buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer aproximadamente 40 minutos.

Eu costumo fazer 2 bolos , um de cada vez , a 180º , durante 20 a 25 minutos , depende do forno , faça o teste do palito.

Depois do bolo cozido, retire e deixe esfriar .
Depois do bolo frio e desenformado, corte-o ao meio para rechear com uma faca de cortar bolos , retire a parte de cima , e  recheie com metade do creme , volte a colocar a parte de cima do bolo , e barre com o restante ganache .

Coloquei raspas de chocolate preto por cima , mas pode decorar a seu gosto ..

Bom Apetite e Carpe Diem!!!

Carla